中國時報【台北訊】

（中時健康╱楊欣菲報導）近年運動健身的風氣盛行，尤其有越來越多的女性開始利用運動來保養健康與身材。許多在螢幕前看似纖細嬌弱的女明星，其實私底下都有固定運動的習慣，例如女藝人張鈞甯、歐陽靖、賈永婕與天后蔡依林等都曾公開表示，運動就是她們維持窈窕身材與活力的祕訣。

雖然藝人們運動瘦身的成果輝煌，但一般人卻總抱怨，運動了還是瘦不下來，到底是為什麼！？特別是有些人為了瘦小腹、瘦大腿、瘦蝴蝶袖，拼命做局部雕塑運動，累得滿身大汗，但一段時間後卻發現，想瘦的地方根本文風不動，不禁懷疑起運動真的可以瘦身嗎？

對此，雅得麗生活診所許順菖醫師表示，運動對於減重真正的幫助在於減少脂肪增加，而非直接減去脂肪。所以，若是單靠運動是無法瘦下來的，還必須配合正確的飲食調整，讓身體熱量維持在負平衡，也就是熱量消耗大於熱量攝取，才能達到減重塑身的目的。

許順菖醫師進一步解釋，一般的低度或中強度運動，如騎腳踏車、快走或慢跑，所消耗的熱量首先會是來自肌肉內的三酸甘油酯；若是進行高強度的激烈運動時，消耗的熱量則來自肌肉內的肝醣。換句話說，運動時首先消耗掉的熱量幾乎全部來自肌肉，而非身體其他部位的脂肪組織，這與一般人理解的觀念完全不同。

而運動之所以有助於減重和瘦身，主要在於運動可以降低脂肪組織對三酸甘油酯的吸收能力，並且減少熱量回存到脂肪組織與肝臟，可預防脂肪肝的產生。同時，運動可提高基礎代謝率，加速熱量的消耗。所以，運動同時搭配飲食內容與熱量的調整，就能達到明顯的瘦身效果。

至於運動要如何與飲食搭配呢？許順菖醫師表示，吃的時間是關鍵，運動後肌肉組織對熱量的需求增大，熱量會優先儲存到肌肉，減少儲存到脂肪的機會，不過這樣的作用最多維持約二小時，因此建議民眾可把握運動後二小時內的黃金進食時間。

至於食物的部分，許順菖醫師建議，運動後可適量增加蛋白質及醣類攝取，如此能減少吃下的熱量轉變為脂肪，也有助修復肌肉因運動帶來的損傷。根據研究，碳水化合物與蛋白質比例為3：1的飲食組合，對肌肉的修復效果最佳。將總熱量控制在300卡左右，如碳水化合物類的御飯糰、三明治、地瓜，搭配屬於蛋白質類的水煮蛋、低脂牛奶、優酪乳或低糖豆漿等都是不錯的組合。另外，運動後也建議適量補充具抗氧化效果的維生素C，如奇異果、芭樂、蘋果以及維生素E，如杏仁、花生、核桃等，藉以排除運動時產生的自由基以及代謝廢物。

最後，醫師提醒常有一些民眾為了減肥什麼都不吃，只攝取流質食物就拼命進行激烈運動，這樣其實很容易因為血糖過低，造成腦神經中樞損傷，也會增加運動傷害的發生機率。唯有規律運動，搭配正確飲食觀念，才能穩定地瘦下來，且瘦得長長久久，不復胖。若有體重控制的問題無法解決仍應求助專業醫師，才能健康減重，不傷身。